În industria vinurilor lucrurile se schimb rar, dar mereu au existat anumite trenduri. Declarația aparține invitaților emisiunii „Consens Național” de la Rlive TV, Mihai Druță, președintele Asociației de Sommelier din Republica Moldova, și Dumitru Coșleț, expert în domeniul vinurilor. Potrivit lor, vinurile roșii maturate mulți ani sunt acum mai puțin solicitate, iar locul lor a fost preluat de vinurile produse în ultimii ani.
Președintele Asociației de Sommelier din Moldova, spune că astăzi există și alte tendințe legate de curente bio în producerea vinurilor. Mihai Druță este de părerea că aceste vinuri sunt mai puțin accesibile publicului larg din cauza condițiilor speciale de producere și păstrare care le fac mai scumpe.
„La ultimul training am gustat niște vinuri în vogă pe teritoriul european. Acestea sunt într-un stil biodinamic nature, fără filtrări, fără adausuri de anhidridă sulfurică, de culoare pală. Aceste vinuri sunt mai aproape de tradițiile noastre. Eu cred că este un trend care își va găsi locul, dar care nu va ajunge să fie dominant pe piață”, a mai spus sommelierul.
Dumitru Coșleț, expert în domeniul vinurilor, a afirmat la Rlive TV că trendul în vinificație îl dictează consumatorii și mai puțin sommelierii. Potrivit lui, vinurile maturate mulți ani în baric astăzi sunt mai puțin solicitate și asta inclusiv din cauza adoptării unui alt meniu.
„Acum oamenii mănâncă bucate mai ușoare și de aceea vinurile cu multe taninuri maturate mulți ani în baric nu mai sunt solicitate ca altă dată. Ne întoarcem înapoi la glie, la pământ. Bem vin de casă. Se vorbește de vinuri biodinamice acolo unde nu se folosește chimie. Tinerii nu mai vor să servească un vin de o vârstă cu ei din anii 2000. În timp ce consumatorii îmbătrânesc, vinurile întineresc”, a menționat Dumitru Coșleț.
În cadrul emisiunii „Consens Național”, invitații au vorbit și despre diversitatea vinurilor de pe piață: alb, orange, roze și roșu. Potrivit lor, fiecare dintre licori își are locul pe masa de sărbătoare pentru a diversifica nu doar gusturile, dar și prieteniile.
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
Articolul VIDEO Sommelier la Rlive TV: Vinurile bio își vor găsi locul pe piață, dar nu vor deveni un trend apare prima dată în Realitatea.md.