Vinul orange, cunoscut și chihlimbariu, este un vin cu istorie, dar care a obținut de curând recunoașterea numelui. Invitații emisiunii „Consens Național” de la Rlive TV, Dumitru Coșleț, expert în domeniul vinurilor, și Mihai Druță, președintele Asociației de Sommelier din Moldova, afirmă că acesta s-a impus pe piață ca un vin care combină subtilitatea vinurilor albe și profunzimea celor roșii.
Anume aceste calități îl fac să fie mai mult decât un vin alb și peste un vin roșu, a subliniat expertul în vinuri, Dumitru Coșlet. Potrivit lui, vinul orange este recomandat la mai multe feluri de mâncare pentru finețea, dar și bogăția de taninuri pe care le îmbină.
„El este foarte indicat la mâncărurile care conțin nuci, cum ar fi salatele cu nuci sau prunele umplute cu miez de nucă. Dar este bine să nu exagerăm pentru că prea multe nuci vor crea senzația de amar din cauza conținutului bogat de taninuri din vinul orange. Vinul mai are o aciditate neobișnuită care se asociază foarte bine cu carnea de porc și alte bucate grase care de obicei se servesc cu vin roșu”, a menționat Dumitru Coșleț care a adăugat ca orange-ul de combină perfect și cu salata Oliver.
Pentru sommelierul Mihai Druță, vinul orange este nonconformistul care face din orice masă o sărbătoare. Datorită tehnologiei de producere, el poate fi servit cu mai multe feluri de bucate.
„Vinul orange este produs din soiuri albe după tehnologia de producere a vinului roșu. Asta presupune un contact mai lung al mustului cu pielița bobiței care îi conferă o culoare și arome mai intense. Georgienii folosesc această tradiție de sute de ani, iar acum piața vinurilor orange este în creștere. Se produce din mai multe soiuri de struguri albi cum ar fi Rkatsiteli, Viorica, Chardonnay sau Muscat”, a mai spus președintele Asociației de Sommelier din Moldova.
Experții recomandă ca vinurile să fie consumate rațional. Pentru amintiri plăcute și fără dureri de cap, vinul trebuie servit cu măsură în funcție de capacitate fiecărui organism de procesare a alcoolului.
Pentru cele mai importante știri, abonează-te la canalul nostru de TELEGRAM!
Articolul VIDEO Experți la Rlive TV: Vinul orange este democrat și cosmopolit. Cu ce îl poți combina la masa de sărbătoare? apare prima dată în Realitatea.md.